Rookkaas

In het voorjaar van 2020 zijn we gestart met het roken van kaas. Dat doen we op ambachtelijke wijze. De kaas wordt gerookt in een rookkast met een speciaal houtmengsel. De kaas wordt meteen uit de pekel gerookt. Zo ontstaat er een natuurlijke kaas met een bruine kleur en een speciale smaak.