Yerseys koeien

In de zomer van 2020 zijn wij gestart met het melken van yersey koeien. Deze kleine koeiensoort is sterk en erg nieuwsgierig. Ze staan bekend om het hoge eiwit- en vetpercentage. Doordat de melk dik is, ontstaat een bijzonder lekkere en volvette kaas met een eigen smaak. De kaas is goed te herkennen aan de donkergele kleur.